Ingredienser Til kakedeigen300 g speltmel120 g Vitaquell Megarine Mild Coconut85 g rårørsukker1 pakke bourbon vaniljesukker4 ss havredrikk1 klype havsalt For fyllet200 g bittersøt overtrekk80 g Vitaquell Cocovit margarin80 g vegansk nøttenougatblanding (ren)40 g hakkede hasselnøtter2 ss melis1/2 ts Vitaquell mild kokosolje Fremgangsmåte Pisk den myke margarinen sammen med sukker, vaniljesukker og en klype salt, tilsett havredrikken og jobb inn melet gradvis. Form en kule av mørdeigen og la den hvile tildekket i kjøleskapet i 30 minutter. Kjevle ut mørdeigen mellom to lag med matfilm og bruk en kjevle og skjær ut med en kakeform etter eget valg (jeg brukte en rund utskjærer med diameter 7 cm). Du kan selvfølgelig også bruke en melet arbeidsflate i stedet for folien. Stek nå kjeksene i forvarmet ovn på 180 grader i ca 12 minutter. De skal ikke bli for mørke, så hold øynene åpne! Hakk i mellomtiden det bittersøte overtrekket og smelt 50 g av det sammen med 1/2 ts smakløs kokosolje over vannbad. Etter steking pynter du halvparten av kjeksen, dvs. oversiden av smørbrødkjeksen, med sjokoladen (f.eks. med en gaffel) og noen hakkede hasselnøtter. FyllHakk først opp den resterende mørke overtrekket og nougaten og smelt dem også over vannbad (du kan ganske enkelt bruke den samme bollen fra sjokoladedekorasjonen til dette). Pisk margarinen sammen med melis og bland inn sjokoladeblandingen samt hasselnøttene. Vent et øyeblikk til blandingen har stivnet (dette tar ikke så veldig lang tid) og bruk deretter en teskje eller to til å fordele blandingen over de «bare» kjeksene og legg forsiktig de pyntede toppkjeksene oppå. Massen vil stivne ganske raskt, så du kan ende opp med å bruke flere fingre enn teskjeer. Men det fungerer like bra, og resultatet er et nougatfyll som beholder en fast konsistens selv i romtemperatur! Denne oppskriften er laget i samarbeid mellom Vitaquell.de og matblogger Vanessa Schrader fra bloggen ‘Knust & Kooken’. Bildene er beskyttet av opphavsrett. © 2016 Vanessa Schrader – knustundkooken.de
floradix
Blåbær smoothie
Ingredienser Til mandelkanelgranolaen240 g havregryn50 g mandler i flak50 g mandler grovhakkede2 ts kanel50 g mandelsmør30 g daddelsirup1 ss Vitaquell Omega-3 DHA/EPA olje Til blåbærsmoothiebollen150 gram blåbær1 banan1/4 eple30 ml mandelmelk1 ss Vitaquell Omega-3 DHA/EPA olje100 g kokos yoghurtSkjær det resterende eplet i terninger1 håndfull blåbær1 håndfull bjørnebær2 ss mandelsmør8 ss mandel-kanel granola Fremgangsmåte For mandelkanelgranola:Bland mandelsmøret med daddelsirup og olje. I en stor bolle blander du havre med skivede mandler, hakkede mandler og kanel. Bland mandeldaddelmassen godt med de tørre ingrediensene.Forvarm ovnen til 175° sirkulasjonsluft. Fordel granolaen jevnt på et stekebrett kledd med bakepapir. Stek i forvarmet ovn i ca 25-30 minutter til de er gyldenbrune. Halvveis i steketiden tar du av brettet og snur granolaen en gang.La granolaen avkjøles helt og oppbevar den deretter i en lufttett beholder i en krukke med skrutopp eller svingtopp. For blåbærsmoothieskålen:Vask blåbærene og tørk, puré sammen med Vitaquell DHA/EPA olje, banan, eple og mandelmelk.Forvarm ovnen til 175° sirkulasjonsluft. Fordel granolaen jevnt på et stekebrett kledd med bakepapir. Stek i forvarmet ovn i ca 25-30 minutter til de er gyldenbrune. Halvveis i steketiden tar du av brettet og snur granolaen en gang.Legg smoothie, yoghurt, frukt og granola vekselvis i to glass. Server toppet med frukt, crunchy müsli og mandelsmør. Denne oppskriften er laget i samarbeid mellom Vitaquell.de og matbloggeren Sarah Renziehausen fra «Feiertag»-bloggen. Bildene er beskyttet av opphavsrett. © 2016 Vanessa Schrader – knustundkooken.de
Banan shake
Ingredienser: 500 ml havredrikk3 bananer2 ss sitronsaft1 ss Vitaquell lønnesirup Fremgangsmåte Ha ingrediensene i en blender og lag puré, smak til. Server umiddelbart da drikken kan bli litt brun om den blir stående. Hell drinken i fire champagne-, vin- eller cocktailglass. Kos deg! Denne oppskriften er laget i samarbeid mellom Vitaquell.de og matbloggeren Sarah Renziehausen fra «Feiertag»-bloggen. Bildene er beskyttet av opphavsrett. © 2016 Vanessa Schrader – knustundkooken.de
Avokado drikk
Ingredienser 1/2 avokado300 ml havredrikk100 ml naturlig eplejuice med biter1/2 chili3 kvister sitronmelisse1 klype salt, spisskummen1 dash av en økologisk lime Fremgangsmåte Skrell avokadoen, lag puré av havredrikken og den naturlige eplejuicen. Rens, fjern frø og finhakk chilien. Vask sitronmelissen, rist og tørk, legg til side noen blader og kutt resten i små biter. Rør chili og sitronmelisse inn i shaken og smak til med salt. Hell i glass og server med sitronmelisseblader, spisskummen og eventuelt limeskiver og chili. Denne oppskriften er laget i samarbeid mellom Vitaquell.de og matbloggeren Sarah Renziehausen fra «Feiertag»-bloggen. Bildene er beskyttet av opphavsrett. © 2016 Vanessa Schrader – knustundkooken.de